Composteren in de Zendotuin

Composteren is een eenvoudige, natuurlijke manier om organisch afval te laten verteren door bodemleven. Wormen, schimmels en micro-organismen breken het afval af tot compost: voedzame voedingsstof vol leven. Humus is het eindstadium van die afbraak: een stabiele, donkere stof die nauwelijks nog verder wordt afgebroken. Het is zeer rijk aan organische stoffen en belangrijk voor een luchtige, vochtvasthoudende bodem.

Een stap richting zero waste
In Nederland wordt jaarlijks per persoon zo’n 112 kilo gft-afval ingezameld. Een deel daarvan wordt vergist of verbrand, maar in De Zendo-tuin kiezen we voor directe compostering als lokale, duurzame oplossing. Zo sluiten we onze voedselkringloop.

De kracht van compost
Compost is essentieel in een gezonde tuin. In de permacultuur – een ecologisch ontwerpprincipe waarbij we leren samenleven mét in plaats van tégen de natuur – speelt compost een centrale rol. In onze Zendo-tuin onderzoeken we deze manier van tuinieren. We willen inspireren én ons laten inspireren om opnieuw in evenwicht te leren leven met de aarde.

Wat we doen
Sinds kort hebben we bij De Zendo een eigen composthoop, vrij te bezoeken voor iedereen die nieuwsgierig is. Al het gft-afval van de Zendo en het huiskamercafé keert zo terug in de kringloop. Voor gekookt of bereid voedsel gebruiken we een Bokashi-emmer – een fermentatieproces dat voorkomt dat voedselresten gaan rotten.

Zelf composteren?
Een goede compost bestaat uit:

• ⅓ bruin (koolstofrijk) materiaal: bladeren, takjes, karton

• ⅔ groen (stikstofrijk) materiaal: schillen, koffiedik, gras
  Schep de hoop 1 à 2 keer per maand om, zodat er zuurstof bij komt. Is hij te droog? Voeg dan wat water toe.

Zo geven we afval opnieuw waarde – met dank aan de bodem.